Nous avons rassemblé les réponses aux questions les plus fréquentes pour vous permettre de profiter pleinement de l'expérience DASSAI.
- Qu'est-ce que le saké DASSAI ?
- Notre brasserie est située dans la préfecture de Yamaguchi, à l’ouest de l'île principale du Japon, près de Hiroshima.
Le saké DASSAI est classé « Junmaï Daïginjô », un saké d'exception élaboré à partir de riz poli au moins à 45 % de sa taille d'origine, sans ajout d'alcool ni d'additifs pendant le processus de brassage.
- Quels sont les ingrédients du saké DASSAI ?
- Le saké DASSAI est composé de trois ingrédients soigneusement sélectionnés :
- Du riz à saké de la variété Yamada Nishiki,
- De l'eau de source locale,
- Du « kôji » (Aspergillus oryzae, un champignon utilisé pour la fermentation).
- Quel est le taux d'alcool des différentes boissons DASSAI ?
- - Saké (fermentation) : entre 8 % et 16 %,
- Uméshu (Saké à la prune) : 8 %,
- Shôchû (distillation) : 39 %.
Comment bien conserver DASSAI ?
- Où le stocker ?
- Conservez DASSAI au réfrigérateur, à une température de 5 °C, pour préserver ses arômes fruités, ses saveurs délicates et sa fraîcheur.
- Quelle est la durée de conservation recommandée ?
- Pour une expérience optimale, consommez votre bouteille dans les trois mois suivant l'achat.
- Après ouverture, combien de temps peut-on le déguster ?
- Une fois ouverte, consommez la bouteille dans la semaine en la conservant au réfrigérateur. Pour DASSAI Sparkling, il est recommandé de la déguster le jour même.
Comment déguster DASSAI ?
- Quelle est la température idéale de service ?
- Servez DASSAI à une température de 10 à 12 °C.
- Quel type de verre utiliser ?
- Un verre à vin est idéal pour apprécier les arômes raffinés du saké DASSAI.
- À quel moment le déguster ?
- DASSAI se savoure à l'apéritif, tout au long du repas, avec du fromage ou encore en accompagnement d'un dessert, comme un vin blanc.
- Avec quels plats s'accorde-t-il ?
- DASSAI est un compagnon parfait pour une grande variété de cuisines : française, italienne ou japonaise.
Il sublime particulièrement :
- Les charcuteries,
- Les fromages,
- Les légumes,
- Les fruits de mer (huîtres, caviar, coquilles Saint-Jacques, crevettes),
- Les poissons et viandes,
- Les desserts (glaces, chocolats).