DASSAI 45 est un saké riche, structuré et généreux en bouche, marqué par de délicates notes de fruits blancs et exotiques. 

Ce saké dévoile un nez discret et élégant, mêlant des arômes de fruits blancs (raisin, poire) et exotiques, rehaussés par une touche végétale évoquant l’ananas vert. En bouche, son attaque puissante révèle des notes de riz soufflé et de châtaigne (issues du kôji), avant de s’affiner pour laisser place à une texture délicate rappelant la pastèque. 

Puissant et expressif, DASSAI 45 déploie toute sa richesse aromatique après quelques instants dans le verre ou lorsqu’il se réchauffe légèrement au contact du palais. Il révèle alors des arômes de fruits à noyau (abricot) et une acidité équilibrée. 

Parfait pour accompagner des mets, ce saké riche et structuré s’associe particulièrement bien avec des viandes blanches ou des volailles. Servi légèrement chambré, il saura magnifier ces accords.