DASSAI 39 est l’archétype du grand saké moderne : gourmand, fruité, juteux, avec une finale éclatante. 

Équilibré à la perfection entre la richesse de DASSAI 45 et la finesse de DASSAI 23, DASSAI 39 offre un nez généreux, marqué par des arômes légèrement chauds et compotés de fruits mûrs cueillis au soleil, relevés par une touche de zeste de citron. 

En bouche, l’attaque tendre et juteuse reflète les fruits mûrs perçus au nez, accompagnée d’une subtile pointe de sucrosité. Viennent ensuite des notes plus fraîches, évoquant le melon japonais, qui apportent une belle élévation et conduisent à une finale éclatante. 

DASSAI 39 incarne l’essence d’un saké moderne, frais et juteux, qui s’apprécie aussi bien seul qu’en accompagnement de produits nobles préparés avec simplicité. Il se marie idéalement avec des plats tels que des poissons à chair blanche sans sauce, des coquillages, des crustacés ou encore un tartare de veau.